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2019.08.02
青岛特斯特（奥尔良风味腌料）产品应用
说到小吃炸鸡类美食，大多数人首先想到的是风靡一世---奥尔良风味。青岛特斯特主营产品复配水分保持剂、复配增稠剂、复合香辛料、生物保鲜剂等产品。特斯特的核心原料系采用博拉公司以液态混合方式加工生产的磷酸盐，...
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2019.08.02
青岛特斯特与时代共进步
随着全球互联网从2G到5G的迅猛发展，市场销售方式从代销、经销、直供、渠道销售、电话销售到现在的网络销售，从线下转入线上，打开了一种深入大众生活的销售方式。青岛特斯特科技股份有限公司，随着公司日渐壮大，产...
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2019.08.01
青岛特斯特复合香辛料制作白香肠的制作工艺
白香肠，是一种原产于德国巴伐利亚州的传统香肠，也称巴伐利亚香肠。白香肠的原料是小牛肉和猪的背部培根肉以及禽肉，再搭配青岛特斯特复合香辛料制作。本节重点介绍选用青岛特斯特香辛料制作白香肠的工艺问题。
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2019.08.01
特斯特复配水分保持剂P123制作大红肠工艺
大红肠，颇有名气的特色美食，不少80后一代表示吃大红肠是他们儿时的美好回忆；色、甜、鲜、香的大红肠通体大红圆润，是海派熟食的经典代表，或零嘴、或冷盘，当然也可用来烧一锅美味可口的罗宋汤。大红肠肉质鲜嫩，...
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2019.08.01
特斯特复配水分保持剂M50制作牛排工艺
牛排是西餐常见的食物，近几年越来越受到国内消费者喜欢，尤其是年轻人，市场潜力巨大。青岛特斯特专为牛排生产加工开发了多款产品，并提供应用指导。有复配水分保持剂M50、M82等，下现介绍一下复配水分保持M50的主要...
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2019.08.01
青岛特斯特荣获FSSC22000体系认证
2019年7月16日青岛特斯特科技股份有限公司荣获FSSC22000认证证书。FSSC22000中文名食品安全体系认证,是为专门食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220。它由基于荷兰的基...
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2019.07.31
青岛特斯特复配水分保持剂M55产品应用
谈起近几年流行的美食，大多数人首先想到各大城市小吃街，在这里小编就和大家聊聊一种地道桥头风味的小吃--小酥肉，下面采用特斯特复配水分保持剂M55制作桥头风味-小酥肉的作法：
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2019.07.31
炎炎夏日青岛特斯特避暑小方法
每年的七月中旬到八月中旬是青岛较热的时候，这段时间市区晴天的常见温度是26-35°，湿度70%-90%，类似于江南的初夏。炎炎夏日,避暑是十分关键的。做为青岛特斯特科技股份有限公司的生产管理人员，除了管理好日常工作...
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2019.07.31
青岛特斯特教你食品加工厂培训档案怎么做
自毕业起，我就入职了青岛特斯特科科技股份有限公司，当时公司刚起步，公司名称是青岛特斯特食品配料有限公司，当时的主营业务是配料、食用香精等。随着时代的发展，特斯特公司也不断发展进步，现在的主营业务已升级...
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2019.07.30
肉制品生产加工中必不可少的伴侣--复合磷酸盐
肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。肉制品加工过程中，添加复合磷酸盐可以提高肉的pH值...
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2019.07.30
怎样通过调理肉制品抗氧化剂获得调理禽肉制品的市场形象和经济效益
当下，禽肉已稳居全球大类动物蛋白，产量与贸易量连续3年超过猪肉。经合组织（OECD）和联合国粮食组织（FAO）联合发布的报告预测称，2019年，全球禽肉产量（即烹食品）将达1.253亿吨，全球猪肉产量（胴体重）将达1.2...
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2019.07.30
秘鲁鱿鱼除酸剂复配水分保持剂S109产品简介
秘鲁鱿鱼是美洲大赤鱿的俗称，其资源丰富，价格低廉，肉质鲜嫩，营养丰富，高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA含量较高，还含有大量的牛磺酸等益智补脑物质。但是，由于秘鲁鱿鱼中氯化铵（NH4CL）的含量较高，导致鱿鱼肌肉有...
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