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2021.10.12
产品介绍丨复配水分保持剂 M82
复配水分保持剂M82是特斯特为牛肉制品专门研发生产的产品，与上一期介绍的P123相比较，在牛肉保水中更有优势，产品为磷酸盐+酸度调节剂搭配配置，牛肉保水效果更加优秀，可适用于较大的原料产品。
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2021.10.11
特斯特蒜白肠制作方法介绍
蒜白肠是一款传统的烤肠，由于不加色素，与普通的烤肠呈现肉红色相比颜色红白相间，除了猪肉发色呈现枣红色外，其余部分呈现自然的颜色。添加了新鲜大蒜和天然香辛料，与肉香完美结合，是一款色、香、味形俱佳的产品...
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2021.10.08
特斯特调理鸭肉片保水方案
调理美式鸭肉片产品，产品使用特斯特复配水分保持剂P120、特斯特复配酸度调节剂M010、特斯特奥尔良风味调味料进行制作，选用鸭肉为主要原料，鸭肉含有维生素C、E类，蛋白质含量较高，而且消化率高，容易被人体吸收利...
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2021.09.29
特斯特复配增稠剂产品帮助客户解决狮子头结构问题
青岛特斯特科技一直致力于研发用于调理肉制品的复配增稠剂产品；目前国内有很多家中大型肉制品加工企业与我司保持长期合作，每月稳定复购我司新研发复配增稠剂产品。
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2021.09.27
特斯特复配水分保持剂产品帮助客户解决猪软骨保水问题
近日山东某客户来公司做猪软骨产品，该客户目前做中高端产品，保水40-50之间，来我司询问我司有没有好的复配水分保持剂产品帮助客户解决保水问题。
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2021.09.26
青岛特斯特带您了解套缩纤维素肠衣的加工工艺
青岛凯利科技有限公司是青岛特斯特科技股份有限公司的全资子公司，是一家专业套缩纤维素肠衣的公司，其肠衣套缩设备及原料100%由德国KALLE提供，是国内唯一能够进行大口径纤维素肠衣套缩的生产商。下面就介绍一下青岛...
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2021.09.24
做鱼指南丨特斯特商学院第七期 调理鱼肉专题 马上开课！
第七期特斯特商学院技术培训交流会马上就要开课了，9月28日上午9:00开课，本期的课程主题为调理鱼肉(巴沙鱼/黑鱼)，还将为大家带来190%出品率巴沙鱼鱼片及180%出品率黑鱼鱼片的案例展示。
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2021.09.23
邀请函丨第七期特斯特商学院技术培训交流会
邀请函丨第七期特斯特商学院技术培训交流会
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2021.09.22
特斯特成功帮助客户解决麻辣凤爪保水加工难题
目前电商行业十分火爆；特别是抖音或者快手等平台的直播带货近年来日益盛行；当下很多明星看到直播行业的前景也纷纷加入直播带货的行业中。直播带货行业主要销售的是：服装、食品、家居用品、饰品等人们日常生活中普...
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2021.09.17
特斯特复配水分保持剂产品帮助长沙客户解决保水问题
2021年8月初我司接到长沙某食品公司电话，该客户目前做调理肉制品。该客户反映目前使用长沙当地保水产品制作的调理肉制品出现:调理肉制品解冻后脱浆、出水、口感差等问题；询问我司有没有好的复配水分保持剂产品帮助...
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2021.09.16
牛肉饼丨鲜嫩多汁 独家低成本方案
半成品的牛肉饼一直深受快餐行业的喜爱，现在家里的冰箱里也常备几块，夜里饿了拿出来用油煎炸一下就是一顿美味的宵夜。但是近年来牛肉的价格越来越高，不少加工企业对原料价格的上涨十分头疼，从而导致利润降低。原...
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2021.09.15
肉制品复合食品添加剂知识介绍
肉制品复合食品添加剂是一种非常神奇的东西；它可以改变肉制品的味道以及外貌，但是也会对其肉制品的品质造成影响。所以有关的肉类企业在进行具体生产时，需要充分结合现阶段食品添加剂的使用情况，同时对其使用方式...
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