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2023.03.21
扇子骨保水丨操作简便 肉香味浓
排骨为什么那么香，很大原因就是因为它是贴骨肉，扇子骨也是贴骨肉，很多地方都喜欢通过油炸的手法来逼出骨香，让人大快朵颐。扇子骨因为带骨的原因，使用滚揉工艺，操作不当很容易使肉从骨头上脱离下来，并且大部分...
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2023.03.17
展会回顾丨特斯特 2023上海FIC 圆满收官
为期三天的2023上海FIC于3月17日下午圆满闭幕此次展会，特斯特携旗下产品闪耀亮相为大家带来了进口复配磷酸盐，复配增稠剂、复配香辛料、复配防腐剂等众多产品，并且展示分享相关的肉制品加工解决方案这是口罩后的第...
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2023.03.14
手撕肉干方案丨劲道紧实 肉丝分明
肉干类产品在网上卖的如火如荼，深受大家喜爱，尤其是来自内蒙的牛肉干，但是很多顾客都因为价格的原因在心里敲起了退堂鼓，我就是这样，因为我的钱包并不能支持我购买一斤一百多的牛肉干，所以现在很多鸡肉干、鸭肉...
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2023.03.08
泡椒凤爪加工方案 出品率140% 脆嫩爽口 鲜香入味
鸡爪产品据显示，进口量大，占据鸡副产品比重大约46%左右，这也证明了鸡爪的市场需求大。鸡爪产品的品类丰富，入门简单，门槛低，市场接受度高，随着消费市场年轻化，鸡爪产品越来越受年轻人的青睐，现鸡爪市场拥有很...
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2023.03.01
即食羊肉串加工方案丨肉香四溢 滑嫩弹牙
即食羊肉串不论是做为居家小零食，还是在家招待客人时当做小下酒菜，都是不错的选择，但是羊肉串想要做到肉质鲜嫩、肉汁充盈，肥瘦相宜还是有一定的难度。这款即食羊肉串加工方案，不仅仅能提高产品出成，还能改善口...
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2023.02.21
莱西市副市长调研青岛特斯特生产中心食品安全工作
为推动食品安全“两个责任”深入落实，2月20日下午，莱西市副市长张鹏、莱西市市场监管局局长、沽河街道党委书记深入包保企业青岛特斯特生物科技有限公司开展督导调研。
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2023.02.14
纯肉火腿丨满满肉感 真材实料
传统火腿中淀粉或多或少都有添加，今天来给大家介绍一款以猪精瘦肉为主要原料，通过西式的加工方法制作而出的纯肉火腿，口感紧实，回味无穷；
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2023.02.08
青岛特斯特科技股份有限公司 举办生产中心任命仪式
2023年2月7日，青岛特斯特科技股份有限公司在莱西生产中心举行了2023年主要管理干部任命仪式，会议取得了圆满成功。
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2023.02.07
熟肉制品保水丨酱卤牛肉单滚揉出成85%-90%加工解决方案
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当作下酒菜来食用，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时保持完整不会...
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2023.01.31
190%出品率调理牛肉 增强肉感 降本增效
在调理牛肉加工过程中，随着牛肉保水点的升高，牛肉的口感就会发面，弹性和硬度不足，导致产品的口感差。那么我们如何在保证牛肉口感的前提下，提高调理牛肉的出品率，成为了厂家的关注问题。
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2023.01.14
踔厉奋发 笃行不怠丨特斯特2023年会盛典 圆满落幕
踔厉奋发笃行不怠丨特斯特2023年会盛典圆满落幕
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2023.01.03
虾滑保水丨爽口弹牙 肉质细腻
虾滑的流行势不可挡，是当下火锅店高毛利食品首选，并且顾客也很乐意消费虾滑产品，虾滑凭借其高营养价值，Q弹的口感越来越受到大众的认可，做法与口味的选择也越来越多，鱼籽虾滑、咸蛋黄虾滑、黑虎虾滑纷纷出现在餐...
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