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2022.04.15
青岛特斯特即食风味鸡翅保水调味应用方案
鸡肉是我国最受欢迎的禽肉制品之一，具有温中益气、补精添髓、益五脏和补虚损的功效。其中鸡翅含有丰富的蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。目前鸡翅产品按熟制工艺分主要有炸鸡翅、卤鸡翅和烤鸡翅等，不同熟制...
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2022.04.14
特斯特高出品率鱼皮保水方案
青岛特斯特科技股份有限公司作为食品添加剂企业的领头羊，深耕市场多年，对市场需求敏感。针对客户对鱼皮出品率的需求，进行了功能性辅料产品S209的研发。
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2022.04.13
青岛特斯特科技股份有限公司与青岛长松咨询公司签订合作协议
2022年4月1日，青岛长松咨询管理顾问有限公司一行4人来到青岛特斯特科技股份有限公司研发中心大楼与董事长孙红光、人力资源总监杨红艳等人进行了深入交流和沟通，双方达成了下一步的合作计划。
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2022.04.11
海凉粉加工方案丨消暑必备 冰爽可口 制作方便 节约成本
夏天马上又要到了，美味可口的海凉粉又要火起来了，海凉粉是沿海地区的一种小吃，主要胶东及辽东地区传播。其主要原料是一种叫石花菜的海藻，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。
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2022.04.09
特斯特防腐剂F201应用于散货酱牛肉方案
酱牛肉风味独特，食用方便，营养丰富，深受消费者喜爱。随着气温的回升，肉制品易腐败成了大家关注的问题，肉制品保质期的延长离不开防腐剂的应用，防腐剂的功能性也倍受市场关注。下面为大家介绍特斯特防腐剂F201应...
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2022.04.07
产品介绍丨复配酸度调节剂 M010
产品加入复配酸度调节剂M010后，能有效保持肉类水分，使肉质多汁弹嫩，提升口感、产品溶解速度快；保水效果好；改善产品风味和组织结构。
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2022.03.31
青岛老火腿方案改良丨肉香更浓 保质期延长
之前推出的青岛老火腿方案广受大家欢迎，不少客户都开始投产制作青岛老火腿，在生产过程中，也提出了关于产品防腐方面的问题，但是之前没有合适的防腐产品，也没有推荐指定防腐剂产品，今天给大家带来这款防腐剂F103...
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2022.03.30
特斯特食用胶MF-22应用于高弹猪肉丸
猪肉丸中应用青岛特斯特复配水分保持剂K101、食用胶MF-22、肉味精油TSL6701、排骨浸膏TSL2801、增香去腥1号、味鲜宝等产品，制作的猪肉丸弹性好，风味自然，性价比高，优势显著。
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2022.03.29
飘香四溢 回味悠长 台烤肠加工应用方案 特斯特肉味精油 排骨浸膏
在加工台式烤肠时，产品香气没有那么浓郁厚重，又或是为了降低生产成本，我们减少了肉的含量，导致产品失去一定的肉香，为了追求天然的风味及口感，适当的添加香精产品可以简单且低成本的弥补这些缺点，让你的产品肉...
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2022.03.28
复配水分保持剂P123在高品质圆火腿产品中的应用
高品质的圆火腿产品选料考究，选用修整后腿肉，通过绞肉、滚揉、灌装、烘烤等西式产品加工的工序制作的产品，这类产品的档次较高，产品具有肉含量高，肉感强的特点，基于此产品对辅料、设备及工艺的要求较为严格。因...
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2022.03.26
特斯特第十一期商学院-技术培训交流会圆满成功
2022年3月26日星期六，上午九点整青岛特斯特第十一期商学院-技术培训交流会-准时进行了线上直播交流，这也预示着特斯特商学院于2022年3月将全面启动。一直以来，青岛特斯特始终坚持将健康与安全放在首位。根据当前疫...
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2022.03.11
特斯特教您酱卤保鲜技术怎么做到位
酱卤肉制品在我国历史悠久，口味众多，其加工工艺主要是卤煮，靠天然香辛料增味，所以受到了越来越多消费者的认可。但是目前我国的酱卤肉制品行业整体生产技术和保鲜技术较为落后，存在安全隐患。酱卤肉制品的保鲜主...
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