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2019.09.17
开麻辣烫店必备底料有哪些
现在的年轻人，尤其是女生特别爱吃麻辣烫。目前麻辣烫的加盟店已经开遍祖国大江南北，尤其是以东北风味某福某亮命名的麻辣烫加盟店甚至开到了四五千家。目前麻辣烫在韩国火的也是一塌糊涂，想创业的你，想开麻辣烫加...
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2019.09.13
中秋小团圆 有你就好
农历八月十五日是中秋节。南宋吴自牧的《梦粱录》记载：“八月十五中秋节，此日三秋恰半，故谓之中秋。农历八月，是秋季的第二个月，称仲秋，八月十五又在仲秋的正中，所以称中秋。中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又...
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2019.09.13
中秋佳节—人月两团圆、大团圆
花好月圆人团圆浓浓情意送祝福中秋佳节天上月圆人间团圆盘中食圆特斯特奉上——大团圆四喜丸子制作工艺
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2019.09.13
月满中秋 人月两圆
“月是故乡明”中秋节，是团圆的节日国人都希望能回家与父母家人团聚也只有团聚的那一刻我们才会知道万家灯火关于中秋的所有味道都抵不过游子归家的时刻
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2019.09.10
虾仁专用复配水分保持剂SC518 简介
虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。但是处理...
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2019.09.10
复配酸度调节剂在调理产品中的作用
复配酸度调节剂产品类别属于复配酸度调节剂，通常为白色粉末细小颗粒状，易溶解于水，复配不含有磷酸盐类产品，不需要担心因为添加量过高而影响产品的口感，常用碳酸钠、柠檬酸、植物类提取物等辅料复合而成，其产品...
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2019.09.10
复配酸度调节剂是怎样“炼成”的
复配酸度调节剂产品主要用在调理肉制品产品的增强保水方面使用，其产品类别属于复配酸度调节剂，通常由一些调节产品PH的物料与辅料复合而成，其产品主要作用是改善产品的品质，通过调节肉制品的PH值、蛋白质的等电点...
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2019.09.09
特斯特孜然腌料产品应用介绍
特斯特孜然腌料在肉制品加工和烹饪中应用广泛，产品为棕褐色粉末，选用进口香辛料按中国市场的口味需求复配而成，孜然风味浓郁，香气自然舒适。特斯特孜然腌料选用孜然和进口香辛料为主要原料，采用传统配方结合现代...
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2019.09.09
特斯特鱼糜专用复配水分保水剂S611
随着渔业和加工技术的发展，鱼糜制品行业取得了快速的进展，由过去生产鱼丸、虾丸等单一品种，发展到工业化生产一系列新型次的鱼糜制品和冷冻调理食品，如鱼肉香肠、虾丸、鱼丸、鱼糕、鱼饼等鱼糜制品。如何做出高弹...
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2019.09.09
特斯特复配酸度调节剂特点和适用范围
青岛特斯特专注于肉制品保水，青岛特斯特复配酸度调节剂利用磷酸盐应用的技术资源优势，独立研发和创新，开发出应用于不同肉制品的系列复配酸度调节剂。
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2019.09.09
特斯特牛排腌料宝制作原切牛排
在牛排产品加工中，有些客户遇到很多问题，在加工过程中有很多的制约因素，例如牛排产品保水、口感、护色等，细分析这三者不是单独存在的，都是互相关联的，无论原切牛排还是重组牛排都要面临保水、口感、护色问题，...
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2019.09.09
特斯特麻辣烫底料原辅料的选择与搭配
麻辣烫底料直接关系着麻辣烫的口感与风味，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，麻辣烫底料的口感和风味主要由原辅料的风味决定，青岛特斯特麻辣烫底料选用纯西式产品香辛料，根据中国市场产品特点，用西式香料的清...
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