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2019.10.12
特斯特三文治火腿制作工艺
三文治火腿是市场常见的西式肉制品，主要切片后夹在面包中食用。青岛特斯特采用进口原料，研发出特斯特火腿香料，可有效提升产品风味，增加感官诱惑力，同时特斯特的复配保水剂也可有效提高出品率，改善产品口感。特...
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2019.10.12
青岛特斯特肉馅灌汤汁调理料使用方法
现在市场上灌汤包、灌汤水饺，品类众多，深受消费者喜爱。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。但是现在市面上的灌汤包一般使用自制猪皮冻，不仅程...
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2019.10.11
《我和我的祖国》特斯特篇
金秋十月，我们迎来了人民共和国70周年华诞。70年披荆斩棘，70年风雨兼程。回顾人民共和国走过的光辉历程，我们感慨万千。一路走来，中国人民自力更生、艰苦奋斗，创造了举世瞩目的中国奇迹。春华秋实何寻常，如椽巨...
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2019.10.11
肉价上涨？十余年肉制品加工服务经验教您降低成本、提升品质！！！
日常生活中我们常食用的纯肉肠、台湾烤肠、熏烤火腿、大脸鸡排、川香鸡柳、骨肉相连等产品的生产工艺大都选用滚揉工艺。针对滚揉工艺特斯研发了滚揉系列复配水分保持剂，以下是特斯特滚揉系列复配水分保持剂产品使用...
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2019.10.11
猪肉价格带动CPI上涨6.1%,肉价上涨47.6%的背后
猪肉是我国大多数居民主要的肉食品9月上旬发布的8月CPI数据显示猪肉价格同比涨幅达46.7%成为影响物价上涨主要原因之一肉价为何上涨？
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2019.10.10
特斯特CJ19使用简介
今年的夏天特别炎热，一名做猪皮冻的客户找到了特斯特。因天气炎热，皮冻不易保存，客户的皮冻制品无法正常生产销售。特斯特研发人员接到客户反馈后，根据皮冻制品的特性研发了特斯特复配增稠剂CJ19，可以保持皮冻在...
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2019.10.10
特斯特奥尔良风味调味料产品简介
奥尔良口味的产品，相信很多人都非常喜欢吃。这种口味当时快餐店首先推出的时候是大受欢迎的，即使到了现在仍然在快餐里面占有一席之地。国内很多的餐饮店，也是推出了很多奥尔良口味的产品。比如奥尔良鸡翅，奥尔良...
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2019.10.10
青岛特斯特牛排腌料宝M80教你制作美味牛排！
在牛排产品加工中，有些客户遇到很多问题，在加工过程中有很多的制约因素，例如牛排产品保水、口感、护色等，细分析这三者不是单独存在的，都是互相关联的，无论原切牛排还是重组牛排都要面临保水、口感、护色问题，...
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2019.09.30
巴沙鱼小常识
巴沙鱼，属鲶鱼目、巨鲶科、巨鲶鱼类，原产于印度支那湄公河和湄南河流域。是东南亚国家淡水养殖重要品种。巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工...
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2019.09.30
酱卤肉制品的 “色”
酱卤肉制品除了营养价值以外，色、香、味、形是其重要的特征和衡量标准。良好的色泽是食品给予消费者的印象，是产品竞争力的重要组成部分。因此，赋予酱卤制品良好的色泽有着重要意义。
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2019.09.30
教你认识青岛特斯特注射类卡拉胶！
有很多人知道卡拉胶，卡拉胶是从红藻类海草比如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等里面提炼出来的亲水性胶体。食用健康安全。但是卡拉胶品类众多，针对其对应的产品不同，卡拉胶又分为注射类的、滚揉类的，斩拌类的。今天，小...
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2019.09.17
进口复合磷酸盐的价格
低温肉制品的加工过程中原料肉的选择至关重要，除了原料肉以外，辅料类的选择也是极其重要的，尤其复合磷酸盐是除了原料肉以外关键的一种决定性辅料。低温肉制品由于其口感好，营养价值高，受到众多中消费者的青睐。
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