火锅底料加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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油水分离问题
产品质量不稳定
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口感差
难以形成醇厚口感
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低温储存
运输成本高
产品质量不稳定
难以形成醇厚口感
运输成本高
以石锅鱼调味料为例,在提高加工效率,口感改善,提升品质,乳化稳定方面采用特斯特复合配料达到综合解决火锅底料的各种行业难题的目的。在火锅底料生产中,简化采购、配料程序,提率。所生产出的产品口感良好、风味稳定,乳化稳定效果持久均匀
清水100kg,石锅鱼风味调料油50kg,特斯特CJ18火锅底料稳定增稠剂3kg,,其他调味料按具体产品添加
Selected recipes青岛特斯特专注于肉制品加工技术,生产复配肉制品配料,是肉制品加工方案解决,餐饮食材整体方案设计师,更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276,我们将竭诚为您服务。
2018年8月特斯特的老客户青岛新港食品打算新开发鲅鱼滑产品,他们自己在工厂试做时鲅鱼滑产品的保水问题一直解决不了。做出的产品冷冻后出水,鱼肉和水分会分离,且产品结构、口感不理想。于是他们电话联系到了我们青岛特斯特,希望我们帮助其解决鲅鱼滑研发过程中遇到的难题。
+更多由于青岛万福经营项目涉猎较广泛,所以他们对肉制品烤肠加工这方面并不精通。当时他们急需一家拥有技术团队的食品配料公司帮助他们解决研发过程中遇到的问题。通过行业内的同行介绍万福联系到了青岛特斯特。
+更多青岛厨香居食品今年年初在城阳食品安全卫生管理局组织的一次培训中,了解到特斯特是一家专注做食品配料的公司。联系到我们想要我们的研发人员为他开发一款新产品。
+更多辽宁曙光是东北地区做速冻台湾烤肠量较大的一家,我们一直有合作,好几年了。今年初我们去拜访的时候,台湾烤肠产品冷冻后再用烤肠机烤时,产品偏软。他们的销售希望把烤肠的弹性脆度再做的硬实一些,辽宁曙光总裁徐总把这项任务交给了特斯特,青岛特斯特是国内做复合磷酸盐比较好的公司。
+更多
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