麻辣烫起源于长江河畔，因吃法简单而盛行，也有人说麻辣烫起源于清代，当时重庆流行毛肚火锅，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身。麻辣烫与麻辣火锅所使用的食材基本一致，麻辣烫与火锅大的区别在于麻辣烫简便快捷，麻辣烫配料的品质决定着麻辣烫的口味，四川的麻辣烫口味太过麻辣，尤其在蔬菜下锅大量吸收麻辣油致使过度麻辣，很过国人接收不了。东北某品牌在研究了重庆麻辣烫后, 与牛骨汤进行融合，终调制出了汤汁呈现奶白色,口味咸中带甜能入口的麻辣烫配料新品种，这就是脱胎于四川麻辣烫的东北麻辣烫。它的特点就是,味道没有那么辣,味道甜美可以喝汤。

青岛特斯特成立于2009年，集研发、生产、技术服务、销售于一体的食品配料公司，主营复合调味料、水分保持剂、食用胶、餐饮配料等产品。青岛特斯特在实验室进行了多次试验，并且去市场做了大量的调研工作，研发新的麻辣烫配料口味，为众多大型食品加工企业、餐饮食材公司、中央厨房、餐饮连锁提供应用解决方案、个性化定制产品，满足了客户对提高产品质量、控制生产成本、产品不断创新的各种需求。

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                                                                                                                                                                                                                                              作者：刘飞龙