粘性磷酸盐K系列产品，顾名思义就是磷酸盐类产品本身就带有胶制粘性，岛特斯特选用进口磷酸盐产品复配，研发出磷酸盐之间相互激活、相互协同，从而产生粘性，添加到斩拌乳化肉制品当中使用，提高产品品质。

粘性磷酸盐K系列,产品特点：

1、选用磷酸盐，进行科学的产品配方配比

2、产品在使用中能够迅速的提取盐容性蛋白，增强产品的口感、脆度

3、适用范围广泛，适合斩拌早餐肠类、擂溃丸子类等细肉泥制品

目前市场销售产品，个别厂家在产品中添加某种胶体产品，从而冒充粘性磷酸盐产品，而这类胶体只是会产生粘性不凝胶，使用这样的产品，盐容性蛋白会提取的不够完全充分，制作出的产品脆度太弱，发软，严重的结构会发散。

现在教给大家如何鉴定产品的粘性来自磷酸盐还是胶体的方法：

1、我们取10克复配磷酸盐产品，将其溶解到100克的水中。

2、使用搅拌器搅拌均匀，测定其粘度峰值，做好记录。

3、将产品静置12小时以上。检测测其粘度峰值，对比昨天测定数据。

粘性磷酸盐K系列的粘性来自磷酸盐本身的特性，其特性十分稳定，所以在静置一夜后其粘度不会发生任何变化，数据也相应的不会发生变化。添加粘性胶体的磷酸盐，静置一夜后胶分子吸水膨胀，其粘度峰值会明显的增强。使用此方法就能够简单明确的辨别出来产品品质的优劣。青岛特斯特科技股份有限公司是一家从事肉制品、水产品配料的公司，主营复合磷酸盐、功能性胶体、复合香辛调味料、进口肠衣等产品。如您有这方面的产品需求，请随时致电400-600-7276，特斯特全体员工竭诚为您服务！