鸡排、牛排、肉串、鸡柳、骨肉相连、鸡翅、肉片、 肉丁、肉丝、牛羊肉卷.....这些常放在超市冷柜里销售的调理肉制品由于烹制方便简单是人们经常选购的产品，有一些加工冷冻调理食品的生产厂家由于技术不成熟造成生产的产品冷冻后失水、口感发柴、产品质量不稳定。特斯特研发人员针对冷冻调理食品专门研发了一款复配酸度调节剂。

特斯特复配酸度调节剂产品不含磷，俗称复配酸度调节剂，产品型号为复配酸度调节剂M01，该产品采用进口原材料，利用MFS配料生产工艺加工而成，产品感官为白色至淡黄色粉末，产品使用方法多样，斩拌、滚揉、注射都可以。M01应用范围很广，主要用于调理肉、鸡排、牛排、肉串、鸡柳、骨肉相连、鸡翅、肉片、 肉丁、肉丝、牛羊肉卷等调理肉制品，面制品、海产品也可应用，具有调节PH值、保水、增嫩、增韧的作用。

特斯特复配酸度调节剂M01产品性能稳定，溶解速度快（速溶），无涩味，保水能力较普通酸度调剂高出很多，添加成品的1.2%左右即能提高产品50%以上出品率，能够帮助调理食品生产厂及控制成本、提高产品质量。

特斯特泰安客户刘经理生产鸡柳、鸡米花类调理产品，原来产品未使用复配酸度调节剂，滚揉出来的鸡肉有明显的水分析出，加入M01滚揉后，水分迅速的被吸收锁住，再后续的油炸过程中不脱水，产品烹制后口感鲜嫩，市场十分认可。

青岛特斯特只做、健康的食品配料，拥有的技术团队、欧洲进口设备的应用研发室做为技术保障，可以为食品加工企业提供新产品研发、老产品升级改造、工艺流程优化等技术服务。特斯特还能为企业提供应用解决方案、定制个性化的产品，满足客户对提高产品质量、控制生产成本的要求。如果您对肉制品加工方面有什么需求，或有什么叩待解决的问题欢迎致电特斯特，特斯特免费服务热线：4006007276.0532-87879178.