自古以来，蜀人在饮食上便以喜辣闻名，也逐渐形成了一套以鲜香麻辣为中心的烹调方式，并运用于各种食品的制作之中，其中麻辣调味料制作麻辣烤肠便是相当出彩的一个品类。

四川的麻辣烤肠，因为添加了麻辣调味料，风味十分。麻辣烤肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。

麻辣调味料制作麻辣烤肠工艺原料肉→解冻→绞肉→乳化猪皮制备→搅拌→腌制→灌装→蒸煮→冷却→包装→储存。

青岛特斯特成立于2009年,是一家的食品加工配料解决方案提供者，同时也是一家从事肉制品、调理食品、水产品、餐饮食材配料的公司,集研发、生产、技术服务、销售为一体,拥有10年服务大中型肉制品加工企业的经验。公司主营复配水分保持剂、功能性胶体、复合香辛料、抗氧化剂等产品。

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