特斯特HP-28 乳化稳定剂是一种复配功能性肉制品配料，本品为磷酸盐、胶体、乳化剂为主要原料的白色或灰白色粉状混合物，主要适用于小块肉颗粒的烤肠，肉饼、火腿等产品的保水、保油和稳定，能有效降低蒸煮损失，提高肉制品的成品率。特斯特HP-28 乳化稳定剂是肉制品加工者的好帮手，能够让肉制品加工技术更简洁，更容易控制关键加工点，让肉制品更具市场竞争力。

产品特点：HP-28 乳化稳定剂具有良好的乳化保油性，配方设计时。可以大限度的添加脂肪类原料，让烤肠的肉原香风味更丰富，在蒸煮时香味包埋在肉馅中，在烤制时才释放出来，让台烤香肠的香味更饱满持久。

HP-28 乳化稳定剂具有良好的增稠稳定性，让肉的蛋白、胶质、脂肪、糖类各组分有机结合，有利于加工工艺的合理实现，让台湾烤肠的肉馅与肠衣结合均匀，让烤肠的质构良好。耐受力大大提高，烤肠在冷冻和反复加热后品质稳定，外观良好。产品售卖烤制时水分散失慢，不产生厚皮现象，热加工肠体受热均匀，耐烤不爆肠，膨胀系数大，烤制、煎炸后外观漂亮诱人。

HP-28 乳化稳定剂具有优良的保水性，热加工过程蒸煮损失大大降低，馅料成品转化率明显提高，降低产品的配料成本。

HP-28 乳化稳定剂具有典型的应用案例，得到了广泛的实践验证，配方科学合理，使用方便，性价比优良。

适用范围：适用于预肉制品、肉制品。主要适用于小块肉颗粒的烤肠，肉饼、火腿等产品。

主要动能：保水、保油和稳定肉制品质构

使用方法：制成盐水或直接添加到肉馅中，腌制后效果更佳

包装规格：20kg/袋

保 质 期：12个月

储存方法：常温下储存于空气流通、干爽环境内，使用后要存放于密闭原包装内，避免高温和潮湿环境。

注意事项：本产品为功能性复配肉制品配料，使用时，请在人员的指导下了解更多的使用技术，效果会更佳。

本产品需密封保存，开袋使用后应尽快使用，时间久放，否则一定程度的影响使用效果。

青岛特斯特专注于肉制品加工技术，生产复配肉制品配料，是肉制品加工方案解决提供者，餐饮食材整体方案设计者，总有你需要的产品为您提升产品品质。更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-600-7276，我们将竭诚为您服务！