爱生活，更爱美食！现在街边、商业圈正流行一种小吃，很多人都喜欢小吃，小吃致力于为消费者提供更多美味的产品，只要品尝一口，会让人久久难忘，其中烧烤肠就是备受大家青睐的小吃。怎样用特斯特复合调味料做出香而不腻，味道鲜美的烧烤肠呢？下面给大家分享一份秘制烧烤肠配方。

主要材料：猪五花、鸡胸肉、肠衣

配料：水、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、火腿粉、特斯特进口肠衣、 速溶五香粉、速溶白胡椒粉、烧烤风味调味料、特斯特磷酸盐P123、生抽、蚝油、味精，食用香精、蜂蜜

食用方法：熟食制品，煎、炸、蒸、煮、烤

制作过程：

1.把猪五花肉绞肉为13mm左右的颗粒使用

2.腌制：加入特斯特磷酸盐P123、食用盐、部分冰水搅拌均匀，腌制4小时；

3.倒入一定量的生抽、蚝油、速溶五香粉、速溶白胡椒粉、烧烤风味调味料和蜂蜜，搅拌均匀，用一个小碗用冰水化开水淀粉，然后倒入肉糜中顺一个方向搅打上劲后，冷藏两个小时。

4.将拌好的肉糜通过穿肠器严实的塞入肠衣中，用棉绳将一整天香肠分截绑定，用牙签在香肠上扎孔，放到通风处晾

5.上锅蒸煮85℃ 三十分钟左右；即可食用。

以上就是用秘制烧烤场的工艺配方，该工艺配方中选用了特斯特食品配料烧烤肠香而不腻、十分好吃！

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