现在市面上甲壳类的动物有很多种，虾、蟹就属于典型的甲壳类动物。虾、蟹等甲壳类动物味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值，受到大家的喜爱，尤其是虾仁，越来越多的走上普通家庭的餐桌。但是之前由于地域的限制，只有沿海地区可以吃到新鲜美味的虾，其他地方由于速冻虾存在失水、口感等方面的问题，往往吃不到新鲜饱满的虾。青岛特斯特就针对这一问题，研制出青岛特斯特虾仁专用复配水分保持剂。主要有505B、S201、S506三个型号。

 青岛特斯特虾仁专用复配水分保持剂可应用于：单冻虾仁、蝴蝶虾、面包虾、熟虾仁、红虾仁。可以改善产品品质，颜色自然，口感更好，并有效提高出品率。

虾仁加工工艺： 

   原料前处理→清洗→浸泡→单冻→包装入库 

使用方法及用量：

将青岛特斯特虾仁专用复配水分保持剂配制成一定浓度（推荐浓度为3~4%）的溶液，建议溶液搭配0.5%~1%的食盐，溶液：原料=1:1的比例浸泡，时间为3~8小时，搅拌可缩短加工时间。青岛特斯特虾仁专用复配水分保持剂溶液浓度和浸泡时间根据虾仁品种、大小和客户的要求而定，确保终产品中磷酸盐的含量≤0.5%。

应用效果：

如71-90规格虾仁，按添加量4%来计，在4~6小时其增重率可达20%~26%。1个月冷冻失水率确保在0.5%以内。使用流水进行解冻，其失水率在1%以内。

除了青岛特斯特虾仁专用复配水分保持剂，青岛特斯特目前还开发了多款水产品专用复配水分保持剂，产品上市以来深受广大客户的认可。如果您有任何产品和工艺上的问题，可以随时联系我们，联系电话：4006007276,微信公众号：特斯特TASTE，青岛特斯特员工将竭诚为您服务。