对于餐饮行业来说，肉类的保水和保鲜一直是行业的难题，如果做不好，就意味着带来较大的经济损失，包括水分流失带来的经济损失和降低出品率带来的经济损失。而且在储存过程中极易造成肉类的氧化和变质，影响产品的色泽和口感。

针对这一系列问题，青岛特斯特结合的技术与科学的配方推出了肉保能CT08，帮助餐饮企业通过科学简单的处理就可轻轻松松保持肉的嫩度和抗氧化。

肉宝能产品优势

保水嫩化

使用以后，实现肉品的嫩滑和弹性

降低水分流失，提高烹饪后的出品率，有效降低成本

去腥增香

入肴调味，可增香提味，去腥解腻

可应用于调理肉、调理鱼制品、鱼滑等产品。

抗氧护色

应用于调理肉中，护色效果，可明显延缓肉制品的褪色时间，延长产品的保鲜期，保持肉的原色原味。

使用方法：按肉量的1.5%—2.0%与适量水量提前溶解后搅拌腌制

应用范围: 酒店餐饮、速冻调理肉制品

(1)调理鲜肉片，肉卷等

(2)牛肉块，牛腩等

(3)炸鸡排、炸鸡块等

(4)炒肉丝肉片等

特斯特肉保能不仅可以帮助餐饮企业保证产品的高品质和标准化，也可以帮助其实现生产的规模化和现代化。经肉保能调理过的肉制品肉质柔软有弹性，汁液流失少，口感鲜嫩，能够增加产品的保鲜时间，保留肉制品的原色原味。