青岛凯利科技有限公司是青岛特斯特科技股份有限公司的全资子公司，是一家专业套缩纤维素肠衣的公司，其肠衣套缩设备及原料100%由德国KALLE提供，是国内唯一能够进行大口径纤维素肠衣套缩的生产商。下面就介绍一下青岛凯利套缩纤维素肠衣的加工工艺：

套缩纤维素肠衣是什么？是将纤维素肠衣从卷膜的长度加工到一定的压制长度（套缩长度）。

纤维素肠衣是用纤维素黏胶直接吹成的肠衣。透气透水，可烟熏，机械强度好，适合于高速自动化生产。此种肠衣不可食。该肠衣在使用前不需要进行处理，可直接灌装。青岛凯利套缩纤维素肠衣的加工工艺：

原料验收、检验入库------卷膜取用------套缩------水分检测-----包装、复称------贴标----检验入库。

青岛凯利检查工艺要点：

1、原料验收：根据凯利公司原料验收标准由品控部负责进行验收，同时填写《原料验收记录表》。

2、卷膜取用：根据肠衣生产的规格型号选择卷膜的规格型号，并填写《卷膜领用记录》；

3、肠衣套缩:套缩的纤维素肠衣经确认感官长度、形状、气泡、检测漏水实验、拉伸长度等质量指标符合要求。

4、水分检测：测量套缩后肠衣的物料水分，使用了差分称量法。 对于该测试，可以使用红外秤“ Sartorius MA 35”。 确定样品重量，然后通过加热元件干燥，然后再次确定样品重量，并将差值转换为水分。 湿度值以相对湿度（％M）的形式显示在显示屏上；并填写《水分检测记录》；纤维素肠衣总是在没有水的情况下收缩。纤维素肠衣的最终含水率是一个重要的质量特征。水分过少会在灌装过程中产生亚口径，增加套缩过程中破孔的风险。水分过多会大大增加霉菌生长的风险。

5、包装、复称：按照套缩后肠衣规格装箱，一小箱一层装几根，装几层，合计数量根/米；整箱数量正确无误；一大箱一层装几箱，装几层，合计数量/米；整箱数量正确无误。

6、贴标：贴标签信息正确、标识纤维素肠衣的规格、型号、色泽、生产日期、成品批号、保质期等。

7、入库储存--发货

青岛特斯特成立于2009年，是一家从事肉制品、调理食品、水产品、餐饮食材配料的专业公司，是集研发、生产、技术服务、销售为一体的专业的食品加工配料解决方案的提供者,主营产品复配水分保持剂、复配酸度调节剂、复配增稠剂、复合香辛料、抗氧化剂、纤维素肠衣等产品。特斯特只做天然、安全、健康的食品配料，主要原料来自进口，符合欧盟标准。

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