牛羊肉在深加工的过程中，肉质会出现氧化发黑的现象，在肥牛的生产过程中尤为突出。这种现象的产生是因为肉中的血元素铁在表面受到氧气、温度等因素的影响，会出现明显的发黑发灰、肉质没有光泽度，严重的影响肉质的品质及消费者的购买欲。

青岛特斯特科技股份有限公司针对于这一行业中的难题，不断的研究实验，开发出具有安全性高，溶解速度快、护色能力强的高品质复配抗氧化剂产品，目前产品型号丰富，针对以牛羊肉卷，肥牛肉砖、牛柳牛肉片类产品，添加使用后能够有效的清除和控制氧化黑线的产生。

特斯特公司复配抗氧化剂产品的优势：

1、产品使用操作方便。同其他辅料一同称取加入即可发挥作用

2、使用量小，添加量0.3%左右。

3、成本低，价格对于同行业产品优势明显。

4、质量稳定，公司生产流程严格把控质量，每批产品检测合格方可出厂。

同时为了赋予产品更好的嫩度、口感，防止水分流失，我司有专门的复配水分保持剂产品，根据牛羊肉类机理利用磷酸盐和无磷产品结合的方法，起到保水和改善口感的作用 ，如果您对我们的产品感兴趣，请随时联系我们。