调理牛排制品含有丰富的营养，不仅能满足消费者的用餐需求，又能缩短消费者的备餐时间，因此受消费者青睐，其生产量和消费量也与日俱增。青岛特斯特研发人员在与多家生产调理牛排的客户沟通中了解到，客户在调理牛排生产加工中遇到很多相似的问题，例如牛排产品保水效果不理想、口感不好、存放后产品褪色等，仔细分析这三者不是单独存在的，都是互相关联的，无论原切牛排还是重组牛排都要面临保水、口感、护色问题，针对牛排市场遇到的这些问题，青岛特斯特科技股份有限公司出品了一款功能多效的牛肉制品保水护色剂—“牛排腌料宝”，该款产品可以同时解决调理牛排生产加工中的保水、口感、护色问题。

特斯特牛排腌料宝的溶解性非常好，主要原料是采用液态混合加工方式生产的进口复合磷酸盐，溶解性更好，能够克服传统复合磷酸盐因溶解不充分导致的保水效果差、皂味大等缺点，对保水、护色、改善口感有着明显的效果，从而实现牛肉制品的保水、结构、护色平衡。

特斯特牛排腌料宝具有很好的保水功能，原料含有高品质功能性胶体。使用特斯特牛排腌料宝后保水强、吸水快，无论是重组牛排还是原切牛排，其保水效果均可达到理想状态。用于重组牛排，滚揉以后肉胚很干，粘合效果特别好，产品油煎缩水在10%以内（牛排产品口感是一项非常重要的指标，特别是高出品率的重组牛排，既要保住水，还要有牛排产品即有的特点，脆度适中，口感不绵、不渣，充分体现出牛肉产品的特点）。

特斯特牛排腌料宝具有较强的护色抗氧化功能，能够解决牛排产品储存过程中的氧化问题。牛排产品在低温储存中，自然氧化是一个不可避免的过程，如果不避光，氧化过程会加剧，只要有空气就存在氧化，这是一个行业难题。特斯特技术团队出品的牛排腌料宝，对牛排产品延缓氧化有效果，原料采用进口抗氧化剂，相对于普通抗氧化剂，使用特斯特牛排腌料宝更安全、更健康、抗氧化时间长（抗氧化功能在避光、冷冻、包装储存的牛排产品中效果好）。

特斯特牛排腌料宝如何使用：

特斯特牛排腌料宝直接和食盐混匀腌制、滚揉或注射均可，一举解决了保水、结构改良和护色的问题。

特斯特牛排腌料宝应用范围：

特斯特牛排腌料宝应用范围广泛，可应用于原切牛排、牛仔骨、牛肉粒、牛肉片、牛肉条等牛肉制品中，使用后效果已经获得很多客户认可。

青岛特斯特是食品配料解决方案提供者，是双汇、金锣、得利斯、龙大、联豪等大型肉制品生产加工企业的战略合作伙伴。如果您想打造一款好牛排，特斯特牛排腌料宝是您正确的选择！它能帮您提升品质、控制成本、延长货架期！