秘鲁鱿鱼是美洲大赤鱿的俗称，其资源丰富，价格低廉，肉质鲜嫩，营养丰富，高度不饱和脂肪酸如EPA、 DHA含量较高，还含有大量的牛磺酸等益智补脑物质。但是，由于秘鲁鱿鱼中氯化铵（NH4CL）的含量较高，导致鱿鱼肌肉有一种明显的"怪酸味"，严重影响了秘鲁鱿鱼的食用味道。如何去除秘鲁鱿鱼自身的"怪酸味"成为每一个鱿鱼制品生产单位面临的主要问题。为了解决秘鲁鱿鱼加工生产面对的问题青岛特斯特研发了一款秘鲁鱿鱼除酸剂——复配水分保持剂S109。

特斯特秘鲁鱿鱼除酸剂——复配水分保持剂S109核心原料为特殊工艺液态混合方式加工生产的进口复合磷酸盐，属于低磷产品。选择特斯特秘鲁鱿鱼除酸剂——复配水分保持剂S109，鱿鱼制品生产单位不会有磷超标的风险。

特斯特秘鲁鱿鱼除酸剂——复配水分保持剂S109能够快速除酸，根据秘鲁鱿鱼规格不同，12~24小时内可以完全除去酸味，并且能增重10%左右。

特斯特秘鲁鱿鱼除酸剂——复配水分保持剂S109能有效保持鱿鱼自身的颜色和品质，满足国内市场对鱿鱼颜色的要求，同时能够对秘鲁鱿鱼产品的品质进行改良。

青岛特斯特作为食品配料解决方案提供者，如果您在秘鲁鱿鱼生产加工过程中，遇到了秘鲁鱿鱼口味发酸，颜色变红、口感下降、咀嚼性变差、光鲜度降低等问题，欢迎拨打青岛特斯特服务热线：0532-87879178购买秘鲁鱿鱼除酸剂—复配水分保持剂S109，也可以直接联系客服下单购买。