肉制品在生产加工和销售运过程中，随着时间的变化肉制品的颜色亦随之产生变化。青岛特斯特研发人员针对不同生产工艺的肉制品护色抗氧化需求，研发了不同的复配抗氧化剂。

复配抗氧化剂H6

添加量：按成品的0.25%~0.3%

适用于速冻调理类肉制品护色、抗氧化，如牛羊肉、驴肉、鸭肉。

复配抗氧化剂H16

添加量：酱卤体系的0.3%~0.5%

适用于酱卤肉制品护色、抗氧化。

鱼片抗氧化剂H9

添加量：按成品的0.3%~0.35%

适用于调理鱼片制品护色、抗氧化。

复配抗氧化剂H7

添加量0.25%~0.3%。

适用于：牛肉卷、羊肉卷去黑线

肉制品护色、抗氧化是由来已久的话题，特斯特研发人员沉淀多年，经过多次应用试验，半年以上的市场验证，成功推出特斯特抗氧化剂。至今已有数家肉制品加工企业应用特斯特复配抗氧化剂，广泛应用于：牛羊肉制品（肥牛、肥羊、牛排、牛肉片等）、驴肉制品（驴肉片、驴肉卷等）、腊肠香肠火腿类等产品。客户反馈：特斯特复配抗氧化剂应用于肉制品护色、抗氧化使用效果非常好，应用于冷冻包装类产品6个月，依然能保持新鲜的自然颜色。

青岛特斯特成立于2009年，是一家的食品配料公司，拥有10年服务大中型肉制品加工企业的经验。精诚服务、品质、持续创新一直是特斯特人所坚守的服务理念，特斯特愿助力1000家中国中小餐饮食材加工企业向化、标准化、规范化迈进！如果您在食品生产加工中遇到肉制品护色、抗氧化的问题，或者需要解决的问题欢迎致电特斯特，客服热线:4006007276。