布丁早期是用牛奶加凝固剂或益生菌发酵做的半固态食品，做出来白色，入口即化，清爽好吃，低温储存，大部分小孩都爱吃。因低温储存条件不好控制，温度高了容易坏，现在有一些布丁加入布丁抗冻胶后做成抗冻型的，直接冷冻储存，冷链运输，即使不加防腐剂也可以放好几个月。

布丁抗冻胶原料也不局限于牛奶，也可以加入新鲜果汁，做出来更香醇好吃。但抗冻布丁要求是很高的，做不好冷冻解冻后脱水，结构差，口感也不理想。特斯特家的抗冻胶确实不错，做出产品不仅抗冻效果好，弹性与口感也都不错，值得推荐。

使用布丁抗冻胶做布丁是一个市场上比较喜欢的产品，特别是少年儿童，这个产品的定位就是针对儿童，产品的外观色泽和形状诱人，市场上我们可以见到的有奶味.各种水果味等等，所以适合消费口味，所使用的各种辅料都是，其中抗冻胶原料取自海草类，可以放心食用。

青岛特斯特胶体研发工程师推出了布丁专用抗冻胶，它比市面上普通的布丁粉抗冻、耐低温，这让西点房操作更加灵活，可节约时间成本，添加量低也可降低原料成本，更重要的是做出来口感结构真不错。

青岛特斯特生产的布丁抗冻胶本产品易溶解、不结块、凝胶温度低、透明度好！是奶茶店布丁类产品的原料！青岛特斯特以食品安全和质量稳定为要务，从建立诚信管理体系，强化质量管理团队的质量安全意识，不断提升检查、分析能力，到完善原材料采购、生产在线安全控制，加强HACCP点的监管。作为一家通过上市企业诚信认证的公司，始终秉承一贯的社会责任感，坚持不断的突破和创新，追求产品的品质和完善服务，为国内外客户提供安全、健康、的系列产品。了解更多产品信息请关注“特斯特TASTE”，下单请拨打特斯特客服热线：4006007276.