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2019.06.23
青岛特斯特蒙古肉复合腌料/麻辣酱料产品应用
蒙古肉复合腌料制作麻辣蒙古肉方法：大家好！今天小编给大家聊聊一种休闲地道的美食--蒙古肉。蒙古烤肉是来自于马背民族的地道风味的烤肉，据传成吉思汗远征欧洲时以盾牌作为烤炉，把战马和一些牛猪羊鸡都切成块，把...
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2019.06.21
特斯特麻辣烫调味料——麻辣烫美味底汤的秘密！
麻辣烫起源于四川流入东北后，为迎合当地人的口味，由原来的麻辣风味改为原味骨汤口味进而风靡全国。无论春夏秋冬，麻辣烫小店的生意都十分火爆。来自东北的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫，更是将店铺开遍了全国。杨国福...
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2019.06.21
巴沙鱼保水的秘诀——特斯特海产品保水剂
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的经济鱼类，体内富含对人体有益的欧米伽3、6、9元素。巴沙鱼有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主，可以用来红烧，涮火锅等。进口的巴沙鱼常被处...
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2019.06.21
特斯特复配水分保水剂在肉制品中的应用知识
水分保持剂是指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性...
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2019.06.20
特斯特玛萨拉调味料产品应用实例
玛萨拉调味料被誉为印度神奇的五香粉，只要是美食，统统都可以使用，其主要成分是印度咖喱粉、炒制孜然粉、肉桂粉等。印度典型的玛萨拉鸡，玛萨拉调味料是主要的调料。特斯特玛莎拉调味料印度风味，下面是特斯特玛莎...
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2019.06.20
特斯特泰式冬阴功调味料产品应用实例
冬阴功汤是泰国和老挝一带富有特色的酸辣口味汤品。在泰国非常流行，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。也是中国同胞去泰国必吃的美食之一。青岛特斯特研发人员分析冬阴功产品味道主要以柠檬、香茅...
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2019.06.20
青岛特斯特P123（食品保水剂）产品应用
唐扬鸡块是日本炸鸡块特色的日式炸鸡,其特点是外酥里嫩、汁水丰富；无论老幼尽皆喜爱的美食。下面就给大家介绍一下采用特斯特P123食品保水剂制作日式风味-唐扬鸡块的作法：
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2019.06.19
肉制品中复配酸度调节剂M02的应用优势
肉制品以冷却肉、排酸肉、冰鲜肉等瘦肉为主要原料加工而成，瘦肉原料中水含量72-75%、蛋白质含量20-23%、其余为纤维、脂肪、矿物质等。肉制品随着蒸煮、油炸或煎烤等加工过程，肉中的水分易流失，蛋白质结构缩紧，使...
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2019.06.19
带皮鱿鱼复配水分保持剂S107产品简介
鱿鱼味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。然而，带皮鱿鱼在加工过程中因失水严重、口感变差、表皮发红等问题，影响带皮鱿鱼产品的品质。为了解决带皮鱿鱼加工过程中遇到的问题，青岛特斯特研发了一款低磷保水剂——...
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2019.06.18
国内复合磷酸盐应用概况分析
磷酸盐以其多样的化学性质形成多种单体磷酸盐，不同的磷酸盐性质不同，在食品加工中广泛应用，由于加工食品的多样性，利用磷酸盐的性质也不尽相同，这就产生了复配磷酸盐的现状，磷酸盐的复配按照使用性能要求进行特...
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2019.06.18
带皮鱿鱼复配水分保持剂S107产品使用简介
鱿鱼，是人们常常食用的一种海产品，其中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，还富含蛋白质、人体所需的氨基酸和大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；含有的多肽和硒具...
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2019.06.18
特斯特海凉粉专用粉--冰爽夏天的福音
海凉粉是胶东地区、辽东地区传统特色美食，因其水分丰满、口感滑韧、清爽可口，加上价格实惠，深受消费者青睐。海凉粉制作的凉菜也是胶东、辽东地区夏天餐桌上必备的一道菜品。
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